Vakum torbalarının arkasındaki ilke, oksijen içeriğini düşürmek için torba içindeki havayı azaltmanın fiziksel mekanizmasına dayanır, böylece gıdaların raf ömrünü uzatır. Aşağıda ayrıntılı bir açıklama:
1. Vakumlama prensibi
Vakumlama, havayı torbadan çıkarmak için bir vakum cihazının (vakum pompası gibi) kullanılmasını, torbanın içindeki hava basıncını dış basıncın altına indirerek, vaküuma yakın kapalı bir ortam yaratmayı içerir.
İşlem aşağıdaki gibidir: öğeyi yerleştirin: Yiyecek veya diğer öğeyi vakum torbasına yerleştirin;
Tahliye ve Sızdırmazlık: Vakum pompası etkinleştirildikten sonra, bağlı pompa havayı torbadan çıkarmaya başlar;
Torbanın içindeki hava yavaş yavaş azalır ve negatif bir basınç yaratır;
Hava çıkarıldıktan sonra, vakum pompası hemen torbayı kapatır ve daha fazla havanın girilmesini önlemek için torbayı ısıtır.
Vakum ortamı kurulur: Torba, mikrobiyal büyümeyi inhibe ederek öğenin yüzeyine sıkıca yapışır.
Bu, oksidasyonu, nemi ve küfü önler, böylece raf ömrünü uzatır.
2. Vakumlama neden yiyecekleri koruyor?
Mikrobiyal inhibisyon: Bakteri ve küf gibi birçok aerobik mikroorganizma oksijensiz veya düşük oksijen ortamlarında hayatta kalamaz.
Oksidasyonu azaltın: Yağlar, yağlar ve demir içeren gıdalar, yüksek oksijen ortamlarında bozulmaya duyarlıdır; Vakum ambalajı oksidasyonu önleyebilir.
Nem kaybını önleyin: Vakumlama hava temasını azaltır, gıdadan nem buharlaşmasını önler.
Koku transferini inhibe edin: Yiyeceklerin buzdolabı kokusunu emmesini veya lezzetleri aktarmasını önler.
3. Vakum torbası uyumluluk gereksinimleri
Güçlü hava geçirmezlik: Torba, hava geçirgenliğini önlemek için mükemmel bariyer özelliklerine sahip olmalıdır.
Basınç ve gerilim direnci: Vakumdan sonra, torba çatlama veya sızdırmadan öğeye sıkıca sığar.
Güvenli Sızdırmazlık: Isı contası güvenli olmalı ve gevşek olmamalıdır, aksi takdirde tazelik koruma etkisini etkileyecektir.
Uygun Malzemeler: PA/PE, PET/CPP ve PA+PE birlikte ekli filmler gibi yaygın malzemeler.
